來自越南胡志明市的新住民符楚蘚，在西貢商業銀行工作七年多，穩定的工作，讓她一直不想來台定居，但為了三個小孩的教育，決定放下人人稱羨的工作，來台灣從頭開始。初來乍到，著實無聊，但生命總會找到出路，楚蘚在友人鼓勵下，參加協會、努力研習，目前已經是數所國中小越語老師，同時，也擔任「幸福南臺灣-我的臺灣夢」單元主持人。