友善列印
生活

老人共餐一起來 研發食譜溫暖阿公阿嬤的心

2018-01-24 發佈 孫唯容 臺北

新北市深坑區土庫社區老人共餐邁入進階版,不僅共餐人數從30人擴增到50人,負責烹煮的志工更研究長輩愛吃的食譜,推出一道道健康又營養的菜色,像是翠玉肉片燴百果、台灣鯛蒸蛋、蜜汁火腿、深坑黑毛豬佐蘿蔔,就是為了讓阿公阿嬤吃得開心。

推動土庫社區老人共餐的幕後推手是土庫里長高太郎,他同時也是深坑區里長聯誼會會長,他的太太范秀英和志工隊長蔡美鳳,是他最得力的助手,不僅招募18位志工,還成立臉書粉絲團,將每次共餐的食譜菜色PO上臉書,成為其他共餐點爭相學習觀摩的對象。高太郎從102年6月起響應新北市長朱立倫的老人共餐,每周三在深坑區第一市民活動中心辦理共餐,每周一、三、五辦理健康促進活動,中心內有按摩椅、律動機、血壓計等,又有專業老師帶領動 健康,住在附近的85歲謝健志阿公,每次都帶著80歲的老伴林合一起來運動、共餐。

高太郎推動老人共餐5年,不僅配合節令推出特色共餐,如清明節做「鼠麴粿」,端午節綁肉粽,還在頂樓栽種可食地景,讓阿公阿嬤自己動手栽種各式蔬菜,收成後又能做為共餐用,甚至醃製成雪裡紅和鹹菜乾,成為共餐美味。

相關新聞