聯合國大會在2018年通過決議，從今年開始將6月7日訂定為「世界食品安全日」，為了響應創立元年，衛生福利部今(5)天邀集教育部、經濟部及農委會等單位共同舉辦記者會，透過跨部會合作展現從農場到餐桌，全面守護食品安全的決心。
為了提升食品安全管理，政府從2016年6月開始推動「食安五環」政策，由各部會執行食安相關措施，包括環保署成立「毒物及化學物質局」，農委會推動植物醫師制度與產銷履歷，共同從源頭把關原料品質，教育部則是強化學校午餐食材的安全性，推行「學校午餐採用四章一Q食材」計畫，鼓勵採用國產可追溯生鮮農漁畜產品標章的食材，目前已經在全國22個縣市全面推動，受益學生數達到約160萬人，同時讓學校健康飲食及營養教育納入中小學與高中職正式課程，並且將食農教育及飲食文化以非正式課程進行規劃，以培養學生正確飲食觀念與習慣，另外也建置校園食材登錄平臺，促進全民共同監督食安，提升學校供餐品質。
行政院食品安全辦公室主任許輔表示，食品安全的意涵包括糧食安全、環境永續、公共衛生、醫療健康、國際貿易與減貧等議題，臺灣作為地球村的一員也不能缺席，透過這樣的活動讓食安重要的概念讓民眾了解，讓食品安全把關，進一步促進經濟繁榮，農業朝向友善耕作，環境也能更加永續發展。
衛福部長陳時中說，政府從農場到餐桌對食安把關，更建立溯源制度讓消費者安心，同時也建議民眾在飲食習慣上做好均衡飲食，對單一食品不要攝取過量，任何東西過量都會產生不好的結果，所以均衡飲食、慎選食物是食安的基本概念，期望跨部會共同努力，除了加強業者及民眾的教育宣導，也能建構消費者透明、友善與安心的消費環境。