灃食公益飲食文化教育基金會參與花蓮食農博覽會，首度將累積多年的飲食知識教材帶到東臺灣與親子分享，並精心設計「食物紅綠燈、我的健康餐盤」等互動遊戲，導引親子從中認識正確的飲食知識，就有孩子現場反應「原來漢堡是黃燈食物，因為有肉有菜，只要小心選擇內容物，也可以吃出健康!」
灃食教育基金會表示，本次受邀前往食農博覽會，現場陳設基金會歷年來的出版品，並準備了教材、圖譜、季刊、食譜讓民眾可以從中學習飲食知識，「吃這件事情看似平常，但如何正確選擇食物，是現代人可能會忽略的，因此希望把從校園中發現的飲食問題帶到博覽會，跟親子一起透過遊戲去發現問題，並且提供解決之道。」
灃食特別準備食物紅綠燈互動遊戲，讓參與者去選擇像是蒸地瓜、調味乳、漢堡、糖果、牛奶等是何種燈號的食物，而等待親子闖關後，再透過專業解說，傳遞正確飲食知識，現場孩子你一言我一語認真討論，把飲食教育結合日常生活，從吃的內容去調整，培養正確飲食素養。
灃食將健康餐盤具象化，把六大類食物製作成精美拼圖，引導孩子去學習每日飲食的份量，也傳授大家口訣，透過親身體驗去認識六大類食物，有家長笑說「這要好好記起來，才知道孩子營養攝取足不足夠。」
灃食也在現場分享深入校園推廣的「營養5餐計畫」內容，並與長年來推動飲食教育的台灣好基金會、兒童食育協會等單位進行座談，暢談飲食教育的酸甜苦辣，不同單位彼此分享工作成果，相互串聯起更多教育資源，共同朝更美好的飲食教育方向前進；營養5餐計畫的執行成果引發起家長討論，還有人追問「這麼好的教材要怎樣索取？示範校計畫有可能到花蓮嗎？」
灃食也將飲食評測系統帶到花蓮，準備簡單的題目供民眾測試自己的飲食知識。