臺北市螢橋國小為了落實小田園教育，推動米食教育，在校內闢建一塊水稻田，讓小朋友親自體驗農民「春耕、夏耘、秋收、冬藏」粒粒皆辛苦的歷程。在今年春天邀請貢寮「正先農場」負責人楊振鑫先生支援種稻技術，帶領五年級同學下田插秧，期盼透過「知農、親農、惜農」的親身體驗，從認識水稻一生課程中，學習對土地感恩、向自然敬禮的「尊農」道理。
這次的小農夫插秧體驗活動，選用外觀米質良好、食味佳、產量高，而且對病蟲害具抵抗性的「臺南11號」秧苗。活動當天除了邀請「有機農業鋼鐵人」楊振鑫先生到校指導同學插秧種稻外，還有行政院農委會農糧署、北市教育局長官，以及家長會長、社區長者在現場與小朋友一同體驗插秧樂趣。
螢橋國小除了榮獲臺北市校園營造暨標竿學校優質獎、並獲得行政院農委會農糧署連續三年「推動食米學園計畫」，除了讓學生體驗農事外，水稻課程也加入三章一Q的教學，包括使用「Taiwan Organic有機農產品標章」、「CAS臺灣優良農產品標章」、「產銷履歷認證標章」，以及「臺灣農產生產溯源QR Code」為原則的營養教育學習，帶領孩子從小建立使用在地食材、聰明選擇健康營養食物的健康觀念，讓孩童的飲食更安全更健康。