目前就讀臺北海洋科技大學進修部的邱美慧榮獲本屆總統教育獎肯定，她自幼因罹患小兒麻痺而須以輪椅代步。由於成長歷程困難、挑戰不斷，個性開朗的邱美慧以剛健堅強的意志一一克服，並發揮她樂於服務的正能量，積極投身公益，足以作為典範。
邱美慧在出生10個月時不幸感染小兒痲痺病毒，從此不良於行，加上家中經濟困窘，時常依靠借貸度日，生活相當不易。國小低年級時雖受同儕言語霸凌，但她正面迎接冷嘲熱諷，砥勵心智；就讀大專時，因父親罹癌需要龐大醫藥費，經濟困難讓她差點必須中斷學業。大專一畢業的邱美慧馬上投入職場，不久父親因癌辭世，邱美慧與母親相依為命，不料多年後母親也因脊椎損傷長期臥床，最終因心肌梗塞離世，她從此自力更生。
邱美慧因苦人所苦，選讀臺北海洋科技大學進修部二技的健康照顧社會工作系，致力於助人工作；又報考觀光研究所，將投入無障礙旅遊身障水域研究。她也積極挑戰自我，參加輪椅舞蹈比賽，獲得全國會長盃身心障礙者輪椅舞蹈錦標賽暨國家代表選拔賽第2名、2018IPC輪椅體育運動舞蹈國際公開賽單人輪椅舞女生組第2名、2019WPDS輪椅體育運動舞蹈國際公開賽單人輪椅舞女生組第1名等殊榮。同時也透過手搖車環島帶動了運動風氣，獲得臺北海大青年光勳。
邱美慧貢獻己力，以溫暖的心與胸懷服務他人，時常參與輪椅舞蹈公益表演或參與校慶募款慈善音樂會，所募得的善款資助弱勢學子。她也參與舞臺劇的演出，展現多才多藝面向；並擔任舞蹈治療社工，期望藉由舞蹈織起社會安全網。