為提升偏鄉學校辦理學生午餐品質，行政院於110年核定「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，教育部與行政院農業委員會合作，偕同各地方政府攜手執行「推動偏鄉學校中央廚房計畫」並進行專題報告，盼讓偏鄉學童享有與都會區學童同等的飲食照顧，提高補助偏鄉學校食材費，興建中央廚房以大帶小、規劃食材聯合採購、統籌人力及運送事宜，投入超過63.1億元，以全面提升偏遠地區學校午餐品質為目的，讓孩童吃得更好、讓家長更安心。
教育部國教署長彭富源表示，目前教育部規劃將設立學校營養午餐的專責單位，可以輔導團或輔導小組方式進行，讓各地學校能更確實把關營養午餐的品質管理，也能適度減輕地方學校的行政負荷。
自111年5月1日起學校午餐採用三章一Q國產可溯源食材，補助由每人每餐6元提高為10元，偏遠地區學校每餐更加碼至14元；為穩定學童午餐質量，補助偏遠地區學校新擴建中央廚房，供應周邊學校，不但可以統一軟硬體管理，食材採購更具經濟規模；教育部也組成工程專業輔導團隊，建置以人為本的現代化廚房。另透過食材聯合採購聯盟校群推動，降低食材採購成本、確保食材來源品質穩定，兼顧在地且多元，減輕行政負擔。同時補助廚勤人員薪資及生食、熟食運輸費，穩定偏鄉學校廚務人力。
除了經費補助外，教育部依現場學校實務需求，規劃相關配套措施，以提升整體計畫執行效益，包含提供兼具防汙及透氣效果的廚工服裝，及使用滅菌布料的學校營養師、司機制服，體現廚勤人員專業性；並以暖色調設計具保溫效果的餐桶及湯桶，同時配有磁扣鎖、GPS及熟食智慧溫度感測器，雲端掌握運送路線，確保運送過程的溫度及食品安全衛生。此外，為了解決偏鄉學校運輸困難，將備有租賃車輛配予學校使用，並設計車體識別貼紙，統一標示業者運輸車輛等全面性措施，整體提升偏鄉學校午餐之品質。