臺北市政府教育局全面推廣學校午餐有機食材政策，供應臺北市學生午餐新鮮、多樣、美味的有機食材，補助228所公私立國民中小學校約16萬學生，從110學年度第2學期起更首創全國學校午餐供應每週3次有機蔬菜及1次有機米，提升學校營養午餐食材品質，並增加有機蔬菜供應品項至19種，多樣性達全國第一。
臺北市教育局主任秘書諶亦聰表示，臺北市從一菜一米、兩菜一米到今年二月變成推動三菜一米，讓孩子在學校每個禮拜都可以吃到一次有機米、三天吃到有機蔬菜。並特別與原產公司合作從中南部產地直送，菜色選擇高達19種，提供健康多原的烹調方式。
為了解並收集「有機三菜一米」政策的執行成效，臺北市國民教育輔導團特別委託國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系林如萍教授團隊，在今年5至6月間以網路問卷表單，針對臺北市國民中小學家長進行線上調查，有效樣本達1817人。
諶亦聰說，原本以為家長對於營養午餐應該比較不會這麼關注與掌握，沒想到透過問卷結果發現，高達有六成的家長知道有機三菜一米的政策，超過九成的家長支持這樣的政策，並有六成家長希望能從中帶出營養、食農教育等。未來臺北市希望在兒童福祉、身心健康發展部分訂出白皮書，飲食教育將會是非常重要的一塊。
臺北市政府教育局將持續為學生的午餐食安把關，並落實營養均衡、生態永續，提升珍惜食物及食品安全，創新傳承在地飲食文化，以回應家長的支持與期待。