針對今天平面媒體報導指出包括桃園市新坡國小、草漯國小及永安國中等校的偏鄉學校中央廚房工程進度落後，教育部部長潘文忠在部務會報前接受媒體提問時表示，參與中央廚房興建的學校、得標廠商，無不全心全力投入，有10校工程因天候不佳、缺工缺料，進度有些落後，若無法順利在開學前完成，學校也會先運用原有的供餐模式，像是原有廚房配合供餐或擴充延續110學年度午餐契約，讓學童營養午餐無虞。
教育部部長潘文忠表示，偏鄉學校學生數量少、學校之間距離分散，囿於成本，過去在食材和團膳的供應，都相當不容易，這次推動偏鄉學校中央廚房計畫，許多加入的營造商都是有感於應該給偏鄉孩子更多的照顧，即使利潤低，在用料和施工上也非常用心，堅持建造外觀有特色、內裝有新式設備的現代廚房，像是16號陪同行政院蘇院長訪視嘉義縣民和國小中央廚房，看到孩子享用開學後能吃到的新式菜色，那開心的表情，讓投入的廠商也表示，是在做有價值有意義的公益事業。
教育部深入說明，目前全國123校新擴建中央廚房，已完工及進度超前達79校，約佔64.23%；符合進度34校，佔27.64%；進度落後則有10校，佔8.13%，教育部會與地方政府和學校持續積極努力。
潘部長表示，衷心感謝各縣市政府、學校參與人員及參與這次專案所有協力廠商全力投入，在兼顧工程品質與工安下，協力克服新式廚房設計、工程進度、天候限制、人力物資調度等狀況，來完成中央廚房興建及擴建。