關心長輩食安健康，臺東縣府運用公彩基金，為全縣13處聚福食堂的社區廚房、91處社區照顧關懷據點辦理廚藝回訓課程，經各單位票選後，開辦「111年度這據好食在系列-烘你所想 焙你分享」烘焙課程，今(14)日舉辦成果展，除展示學員們的烘培成果，也邀請臺東市南榮社區據點長輩們與會，感受滿滿的幸福美食感。
今年度廚藝回訓課程委由臺東縣外燴服務人員職業工會辦理，共1場學科、4場術科及1場成果展，學科部分聘請專業營養師授課，使學員了解烘培食品相關營養基礎知識；為便利各地區學員就近受訓，術科部分則巡迴臺東市區、縱谷線、南迴線及海岸線等各地開課，由業界專業師資示範講解，並實地操作。
社會處長陳淑蘭說明，烘培食品療癒人心，且術科課程以「低油、低鹽、低糖」的低碳健康飲食概念，結合各區在地當季農產食材，設計製作出多元且增進長者營養的麵包、餅乾及糕點，也讓牙口不佳或營養不足的長者，透過不同的飲食方式增加熱量攝取，讓社區據點及聚福食堂的長輩們吃得幸福、健康。
社會處表示，高齡化社會下，臺東縣持續朝著「健康城市」目標邁進，秉持「服務長者、健康老化」的精神，結合社區照顧關懷據點及聚福食堂執行單位的服務量能，一步一腳印精進長者服務，實現幸福健康城市的理想。