臺北市辛亥國小校園內的櫻花開了!學校利用校本課程「全人新公民」結合食農教育和北市田園政策，於校內進行嫁接櫻花課程，並將嫁接成功的花種植在學校的角落，每年1月下旬至3月都會開出美麗的花朵，其中富士櫻，從花開到花謝有三種顏色又叫三色櫻，花色淡雅可愛，很是吸睛，目前也是辛亥國小櫻花樹中數量最多的品種。
為了能夠綠美化校園且能就近欣賞櫻花，辛亥國小經過了7年的悉心的照顧，櫻花長得非常健壯並且開出美麗的花朵，不僅學校的學生能夠觀賞的美麗的花朵，鄰近社區居民也很喜悅地欣賞美麗的校園景色，清晨樹上還有許多綠繡眼唱出爽朗清脆的樂音。
校方表示，嫁接雖然只是一種簡單的農業技術，但是它卻需要有先備的自然生態知識，首先是學生在自然課學習到的植物生理特性，木質部、韌皮部與形成層，嫁接時要能夠將接穗與砧木的形成層對齊，經過手術包紮後，幾周後傷口才會癒合後長出新的芽，才算嫁接成功。其次是植物生長所需要的營養素，氮、磷、鉀的施放，之後還要看生長的情形適當的修整以及病蟲害防治，才能讓植株健康的成長，並且開出美麗的花朵。
目前正值櫻花盛開期，校方帶著寒假課輔班的學生在校園內賞櫻，同學們紛紛讚嘆櫻花開的好漂亮，直呼能夠在校園中直接欣賞到櫻花實在好幸福!再過一周後就開學了，屆時會有更多的小朋友也能欣賞到櫻花滿開的盛況。