落實大學社會責任，弘光科技大學營養系與南投縣衛生局合作，在信義鄉執行「營造健康新風貌，營養永續、部落食育」課程，提升當地照服員的健康知識，為居民健康把關，更編撰布農族語的健康書，製作「南投縣偏鄉營養教育不缺席」短片，參加國健署社區營養短片圖文徵選，獲動態影像優選獎第二名。
為提升南投信義當地文化健康站照服員對於疾病營養的專業知識，弘光科大客製化設計課程，執行教育訓練。而為了讓當地的長輩對於健康教育更有親切感，營養系主任邱雅鈴表示，特別用布農族語編寫健康書；讓原鄉照服員可以用族語為長者講解營養、運動、口腔保健、預防食物中毒的知識，加上圖文方式呈現解說，有「這是我們專屬的書」的感覺，大幅提高當地居民的接受度。
邱雅玲主任進一步說明，在課程安排上，特別加強照服員對於三高、慢性病的營養衛教訓練，帶動偏鄉健康飲食文化。
邱雅玲主任表示，未來將擴大與南投縣政府的合作，把重點放在地方產學合作，讓偏鄉的照服員、長輩學會從注重飲食營養，預防、改善慢性疾病；此外，除了已經編好的布農族語健康教材，也將協助編寫泰雅族語、賽德克族語教材，並請校內原住民學生協助拍短片，讓更多偏遠山區長輩瞭解均衡飲食的重要性，及糖尿病、高血壓等慢性疾病患者飲食應該注意的地方。