臺北市螢橋國小的感恩水田進行插秧活動，在「有機農業鋼鐵人」楊振鑫先生的示範說明下，帶領師生挽起袖子、捲起褲管，走進田裡彎腰插秧，期望透過「知農、親農、惜農」的體驗，讓學生學習對土地感恩、向自然敬禮的「尊農」道理。
螢橋國小曾榮獲臺北市校園營造暨標竿學校優質獎，以及行政院農委會農糧署連續四年「推動食米學園計畫」績優肯定，為了落實小田園教育，推動米食教育，校內闢有一畝水田，讓小朋友親自體驗農民朋友「春耕、夏耘、秋收、冬藏」粒粒皆辛苦的歷程，學習「一分耕耘，一分收穫」。螢橋水稻課程配合五年級食農教育課程，邀請貢寮「正先農場」負責人楊振鑫先生(阿先老師)支援種稻技術，本次插秧選用外觀米質良好、食味佳、產量高，且對病蟲害具抵抗性的「台南11號」秧苗，進行食農教育小農夫插秧體驗活動。
校方表示，學校的水稻課程也加入三章一Q的教學，包括「使用有機農產品標章」、「CAS臺灣優良農產品標章」、「產銷履歷認證標章」，以及「臺灣農產生產溯源QR Code」為原則的營養教育學習，讓學生從小建立使用在地食材、聰明選擇健康營養食物的健康觀念，吃得更安全更健康。