2023年臺北國際食品展覽會從即日起到6月17日，在南港展覽館隆重開展，以「農入生活、溫度密碼」為主題，由農委會邀集79家臺灣優質農產食品業者共同籌組「臺灣館」。現場除了展示種類多元的國產農產品及農產加工品外，另設置「溫度密碼」主題形象館，說明國產農產食材在生產過程中如何透過精準溫度控制維持品質新鮮度，增加產品附加價值。
農委會表示，今年臺灣館分為「農糧精品區」、「畜禽產品區」、「調理食品區」、「水產品區」及「農村好物區」5大展區，開幕活動邀請高雄餐旅大學藍帶學院主廚，利用優質石斑魚進行創意料理，共同推廣臺灣食材走向國際舞台。這次「水產品區」共有12家具外銷實績或潛力的廠商，農委會表示，除鼓勵國人支持消費國產優質水產品外，農委會也積極輔導漁民開發多元行銷通路，並分散外銷市場。
農委會進一步指出，「臺灣館」的主題形象區展示鳳梨、釋迦、芒果、豬肉及漁產等主要外銷農產品，在生產過程中所經歷的溫控變化，向買主及消費者說明冷鏈在農業體系生產優質農產品所扮演的重要角色，以及透過加工技術開發出更多元的產品型態，提供臺灣產地最新鮮、優質的農產品到國際餐桌。歡迎民眾前來參觀，發掘這些產品及品牌在生產過程的溫控專業力與價值，感受臺灣農產品的魅力所在。