明道大學智慧暨精緻農業學系辦理食農教育體驗活動，曾於2月分邀請彰化縣私立鵝媽媽幼兒園近50名師生擔任一日小小農夫，種下臺南11號米的秧苗，秧苗歷經4個月成長，如今已經成熟，於是幼兒園的師生們再次返回稻田，親手收穫之前栽種的稻米，身體力行親近農業，並深化有機農業、淨零碳排、愛惜食物等觀念。
鵝媽媽幼兒園的學童們戴上斗笠，小心拿著鐮刀，親手收割自己在年初種下的稻米，明白食物得來不易，進而懂得珍惜家長或師長準備的料理。除此之外，明道大學也安排食農教育社為學童授課，帶領學童認識甲蟲生態，並且組合食蔬盆栽。
鵝媽媽幼兒園組長王菁屏表示，從上一次插秧到現在，歷時約莫120天，孩子們非常期待親手收割，看到黃澄澄的稻穗非常開心，大家第一次戴斗笠拿鐮刀下田收穫，師生汗流浹背，深切明白農夫的辛苦，實地體會〈憫農詩〉的真實意境。
明道大學精農系主任劉程煒表示，校方配合農委會農糧署辦理有機食農體驗活動，結合鄰近校區近50公頃的有機農場，辦理有機作物栽培體驗與有機農場生態導覽，透過活動參與，讓學童認識有機農場、獨角仙棲息地，並且建立生態復育、永續農業的觀念。