為了培育國際事務人才，增進我國青年學子及各APEC會員經濟體對亞太經濟合作會議（APEC）運作的瞭解，教育部委託國立臺北科技大學舉辦 「2023 APEC青年培訓課程暨模擬會議」。 本年課程共22位海外青年學子報名，分別來自13個APEC經濟體，包含加拿大、智利、印尼、日本、韓國、馬來西亞、墨西哥、巴布亞紐幾內亞、菲律賓、新加坡、泰國、美國及越南，藉此活動與臺灣青年進行實質交流。
教育部國際及兩岸教育司司長李彥儀於開幕致詞表示，本年課程首次擴大邀請海外APEC經濟體大專院校青年參加，與我國40位優秀高中職及大專院校代表進行交流，為了持續推廣我國豐沛的創新教育能量，促進區域合作，希望藉由課程提升區域性青年學子對APEC議題的認識，及對APEC組織架構有基本了解，並進一步促進青年熟悉國際議題，培養參與國際組織及處理國際事務的人才，期待未來在參與國際活動時，各經濟體青年能夠更自信且更具有國際思維。
課程第1天邀請到長期擔任教育部APEC國家資深幕僚的林彥良主任介紹APEC及人力資源發展工作小組（Human Resources Development Working Group, HRDWG）的組織架構、運作模式及參與重要性，以及教育部APEC國家資深幕僚楊韻華主任說明APEC優先領域及我國APEC計畫執行成效。另由APEC小組成員分享APEC的會議議事規則以及參與APEC年會經驗；下午舉行「世界咖啡館」讓各經濟體成員代表互相交流及分享其經濟體之教育政策實例。最後舉行模擬選舉，選出HRDWG的Lead Shepherd, Program Director及Co-Chair為隔日模擬會議準備。
第2天舉辦「APEC模擬會議（Model APEC）」活動，為本次課程重點，由青年學子自行扮演APEC會議中角色，並由各經濟體代表發表提案，尋求經濟體認可及聯署，由教育部APEC國家資深幕僚楊韻華主任、林彥良主任、洪媽益副院長指導，並於模擬會議結束後針對學員提案內容及臨場表現進行總體評分，藉此活動讓青年體驗國際會議議事的實務運作。
參與培訓課程的國立臺北大學學生何冠樺（擔任本次活動Lead Shepherd）表示，活動課程有關「APEC組織架構」及「會議與會經驗分享」等內容，透過2位計畫主持人具體的介紹，有助於更加了解APEC HRDWG架構，對於參與隔天模擬會議非常有幫助，期待再一次參加。
國立臺灣大學學生周維楨表示，本次課程透過「世界咖啡館」讓學生能夠快速認識彼此，並看到不同成員經濟體用不同方式呈現提案。國立臺北科技大學的蔡文菱同學同樣也指出對該活動印象深刻，並且能在短時間內討論各自模擬經濟體的提案以爭取連署及支持，是個很不一樣的體驗。
來自馬來西亞的Adliana Izzati Ahmad及Nurul Aqilah Abdul Rahim同學則表示，透過實際體驗「APEC模擬會議（Model APEC）」可幫助同學們取得臨場感，並提到第一次代表經濟體討論國際議題，提供一個非常好的磨練機會給各與會青年，此次成果豐碩，獲益良多。
教育部表示，透過每年舉辦「APEC青年培訓課程」，希望能藉此課程協助國內青年拓展國際視野，學習如何在國際場域發聲，並瞭解國際組織運作規則，使成為國家未來擴展國際空間的青年助力。另本次活動發給之的與會證明是區塊鏈數位證書，此數位證書具有高防偽、低碳、100%無紙化特性，響應環保及永續發展。