讓世界見證臺灣在地創生的豐碩成果，宜蘭頭城地方創生團隊「金魚厝邊」執行長彭仁鴻受中南美洲臺灣商會聯合總會青商會之邀，以線上座談形式，與中南美洲地區的僑青臺商分享臺灣所推動的在地創生案例，傳達地域品牌的塑造，以及透過導覽、文化體驗等活動，讓外國人與在地職人互動交流，期望未來也能促成與中南美洲僑青合作的契機。
彭仁鴻執行長以「我把小鎮變成國際村」為題，分享「金魚厝邊」的成立和10年來的執行成果，包括在頭城小鎮籌辦每年一度的「頭城老街文化藝術季」推廣在地居民的生活，到主辦今年「2023亞太社會創新高峰會」。彭仁鴻執行長表示，團隊們不斷超越和挑戰自我的能耐與極限，透過進入教育的場域，讓青年人學習尊敬、熱愛養育自己的這塊土地，將自身所長貢獻地方，為自己開闢出一條返鄉之路。
六月甫上任的中南美洲臺灣商會聯合總會青商會的許加玟會長表示，透過彭仁鴻執行長的分享，讓許多在海外生活的年輕人，能夠用不同的角度認識臺灣的人文與特色，也希望能將這些想法運用在個人商業領域，給自己不同的刺激與創新。
與會的青商人士對於地方創生議題有許多發想，紛紛發問交流，也藉此強化中南美洲的僑青們與臺灣地方文化的連結。僑委會派駐巴拉圭僑務秘書陳奕綸表示，「地方創生」將地方特色透過精緻的包裝，讓在地觀光有了新的發展，這也與中南美洲青商朋友們在事業發展的過程中，尋找新的商機或甚至包含創業，所需要的一些思維與格局，其實是不謀而合的，期許這次講座能讓中南美洲青商朋友們受益良多。