喝咖啡,也要懂咖啡,位在臺東池上的小安比樂咖啡館,與卡琺之谷咖啡製造所合作,在池上地區農會的輔導下,參加由臺東縣農會辦理的創新綠色農遊體驗,帶領遊客模擬咖啡評鑑時的杯測方式,辨識咖啡豆的顏色、氣味,進一步認識手中的咖啡,搭起與咖啡農之間連結的橋梁。
「沒有糖化的,它的顏色不會被上色,如果有糖化,會像我現在手中這個,日曬處理法。」在專業咖啡師引導下,參與遊程體驗的民眾嘗試從咖啡豆的色澤、氣味,辦別優劣。
位在池上的小安比樂咖啡館,與在店內共同經營的卡琺之谷合作,推出咖啡杯測體驗活動,帶領民眾化身一日咖啡評鑑師。小安比樂咖啡館店長謝詠安表示,經由杯測體驗,讓民眾從認識咖啡產業的前端開始,到走進咖啡館,用更專業的角度學習如何品味一杯咖啡。
「感受到咖啡液慢慢流到嘴唇的時候,輕輕吸一口氣,它就會在嘴巴霧化。」卡琺之谷負責人張乘菩表示,透過杯測體驗,除了讓民眾了解咖啡的評鑑過程,對咖啡有更深一層的認識之外,也作為民眾與咖啡農之間連結的橋梁,讓咖啡更貼近生活,進一步促進臺東咖啡產業發展。