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校園

健康飲食概念扎根校園 創意食譜展現學生農耕實踐

2023-09-29 發佈 周明慧 臺北
學生動手做料理

學生動手做料理

臺北市教育局致力推動飲食教育,鼓勵學校結合食農教育推動健康飲食,小朋友體驗農耕,並設計創意料理。教育局也將小朋友們的創意精華,集結成《田園到餐桌》食譜,讓大家看到臺北城市孩子的農耕實踐。

 

教育局表示,北市各校推動小田園計畫,老師與學生用最乾淨的土壤、無毒無農藥的栽作,栽植出小黃瓜、馬鈴薯等各種食材,透過小朋友創意設計來到餐桌上,孩子在開心吃飯的同時,也瞭解食物的營養,體會食物來源和栽種的辛苦,從灌溉田園的過程中,感受友善土地和環境永續。

 

此外,學校營養師也將健康飲食概念融入活動,像是雙園國小中秋月餅DIY活動,小朋友依據營養師訂定的最佳食材比例,親手做出中秋月餅。今年暑假桃源國小等學校的營養師主辦「小小廚神體驗營」,帶領學生把平凡的國產雜糧做成豆漿地瓜圓、毛豆燉飯等創意料理,從實作中瞭解食材特性、營養,養成均衡攝取的好習慣。

 

教育局表示,臺北市重視學生午餐健康和衛生,並將學校午餐食材資訊公開於校園食材登錄平臺,家長也可透過酷課APP,查詢學校每天營養午餐菜色和食材來源,未來還可查詢各家午餐廠商供餐缺失記點統計,資訊透明化讓家長安心。此外,迎接中秋佳節到來,提醒學生和家長,從家庭開始養成健康飲食好習慣,中秋節開心聚餐之餘,也要兼顧自己的健康與營養,過個健康開心的中秋節。

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