為增進國民對於農業價值的認知，並培養農業科學相關興趣，農業部配合國立臺灣科學教育館「2023臺灣科學節」，在7樓展出「農產品冷鏈科學教育展-冰冰有禮的蔬果外交官」到11月12日。
農業部表示，自109年起推動「農產品冷鏈保鮮產銷價值鏈核心技術優化」計畫，針對蔬果產銷鏈從生產端採收後保鮮、集貨包裝場貯藏到運銷販售等環節的技術缺口，串聯試驗改良場所與學研單位能量，建立關鍵技術延緩生鮮蔬果老化衰敗，降低農產品損耗率，並透過實際外銷實證，目前已有初步成果，藉由本次展覽，揭開神秘面紗，讓各界更進一步了解農產蔬果外銷的實績。
此次展覽精選番石榴（芭樂）、鳳梨以及小果番茄3位蔬果外交官，分別介紹其冷鏈與採後處理技術研發及應用成果，透過圖文簡介搭配有趣的闖關遊戲，期望讓大小朋友藉此了解相關的保鮮技術，並將我國優質生鮮蔬果推向國際拚外交。
展覽期間只要完成互動式闖關遊戲、回答蔬果冷鏈小知識，即可領取諸多好禮。農業部竭誠歡迎家長帶著小朋友一同親子蒞臨一起長知識，了解「冰冰有禮的蔬果外交官」踏出國門抵達國外前，透過哪些保鮮技術克服蔬果外銷困難，成功完成外交任務。