南投縣社區大學范光竹老師榮獲112年度「教育部社會教育貢獻獎」個人獎。范光竹老師本身是廚師，在社大開設烹飪美食的課程，傳授烹調技巧外，近年來因應高齡化社會的來臨，更重視銀髮飲食教育，他所設計的菜單不只營養更是色香味俱全，廣受好評。
南投社大范光竹老師表示，因應高齡化社會的需求，去年他接受照服員完整的訓練，對於銀髮族的飲食與健康有更進一步的認識，他發現許多關懷據點的飯食不符合現實的需求，許多廚媽依照營養師的指示烹調，或是特意將食物烹煮成軟爛，無法引起銀髮族的食慾，因此他發揮自己烹飪專長，研發的菜單不僅兼具營養，更是色香味俱全，從視覺引起銀髮族的食慾，才能從食物中獲得真正的養分；及練習咀嚼，避免快速退化，提升長照餐食及高齡照顧的品質。
今年獲得「教育部社會教育貢獻獎」個人獎，范光竹老師謙虛地感謝評審的肯定外，也認為得獎對他而也是一個新的起點，未來將持續發揮所長，為社會教育及銀髮族飲食教育繼續努力。同時他也鼓勵民眾，不管年紀或背景如何，都可以透過持續學習，成就更好的自己。