臺東縣關山鎮農會米國學校「多元廚藝教室」魚香四溢，臺灣鯛協會攜手國宴主廚開班授課，以臺灣鯛為食材教授9道創意料理，分享烹飪訣竅，除了推廣優質臺灣鯛，翻轉大眾對臺灣鯛的既定印象，也為食魚教育盡一份心力。
在漁業署協助下，臺灣鯛協會致力普及臺灣鯛食材，去年11月首次到米國學校多元廚藝教室辦理推廣活動，獲熱烈回響，今年再次邀請「臺灣鯛料理達人」國宴主廚李宗銘開班授課，教授鯛魚粥、蒸蛋佐XO鯛魚醬、三杯鯛魚等9道創意料理，學技巧也學觀念。
臺灣鯛協會理事長郭建賢表示，臺灣鯛不僅營養豐富，還成功外銷至美國等地，「在臺灣飼養80年了，但大家對它的觀念一直不是很正確」，希望透過推廣課程大家了解臺灣鯛的價值，而且很好料理，簡單幾個步驟就能變成桌上佳餚，為臺灣食魚教育盡一份心力。
米國學校校長彭衍芳表示，關山地理位置優越，群山環繞，主要生產水稻，也種植各種蔬菜，關山鎮農會活化閒置穀倉空間，改造成現代化的「多元廚藝教室」，陸續開設料理課程，除了中、西式美食及異國料理，近年也積極協助推廣澎湖海鮮及臺灣鯛等優質食材。