許多長輩因為牙口不好，無法好好享用美食，國健署為了照顧高齡者的健康，積極輔導飯店、餐飲業者及社區據點，從衛生安全、用餐環境、餐食質地等六大面向，營造適合長者用餐的環境，提供快樂銀髮餐，讓長輩不因老化而失去吃美食的樂趣！
國民健康署副署長賈淑麗表示，老年人口占全國人口18.2%，約430萬人，這些長輩在生活起居、飲食健康上需要更多照顧，有許多長輩吃東西挑三揀四或挑食，不是因為難照顧，而是因為牙口不好卻說不出口，為了讓長輩能吃得健康，國健署從106年起，推動高齡友善飲食環境，輔導飯店、餐廳及社區據點，從衛生安全、用餐環境、服務流程、餐食質地、用餐器具及外帶包裝等六大面向，建立友善的用餐環境，希望不僅是小朋友有快樂兒童餐，長輩也有快樂銀髮餐能享用。
國健署表示，目前有60家飯店、餐廳業者及社區據點加入友善高齡環境，提供適合長輩牙口，較為軟質的食物，還有將餐廳布置為暖色系環境，增加食慾；提供適合長輩高度及手部肌力的餐桌椅與餐具，更放大菜單字體，貼心服務讓長輩們開心用餐。
國健署表示，明年會持續輔導更多業者加入，並舉辦料理大賽，為長輩烹調更多美食。