灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「2023良食脈動-夢想的飲食沙龍」講座，今年邁入第7年，希望透過學習永續飲食概念，鼓勵社會大眾在日常中落實行動。在「海洋」的主題中，希望提醒民眾，海洋廢棄物其實和我們的飲食息息相關，希望喚起對海洋廢棄物的關注。
受到灃食公益飲食文化教育基金會邀請，黑潮海洋文教基金會董事張卉君，帶領民眾揭開海洋神秘面紗，她表示，臺灣環海，臺灣人喜歡吃海鮮，內政部甚至曾做過臺灣人不可能吃不起海鮮的廣告，但在飲食的同時，我們是否也攝入了不該吃進去的東西。
張卉君舉2018年環保署(今日的環境部)所做調查，指出像是養殖魚類淡菜、牡蠣、扇貝、蛤蠣裡面都含有塑膠微粒，塑膠樣態更包括了發泡塑膠、薄膜、顆粒、碎片、纖維等型態，因此探究海中廢棄物，高達9成是難以分解的塑膠成分，海洋廢棄物不單是髒亂問題，更是需要評估環境、設立目標，並花費長時間改善的汙染議題。
同樣關注海洋污染的龜山島民後裔黃士洋，則是從日常餐桌上的海鮮出發，介紹四季「旬魚」，分享吃在地、食當季的美好滋味，也分享討海人第一線的觀察日誌，黃士洋船長所帶領的環保艦隊在出海捕魚時，也同步帶回海中的廢棄垃圾，更在宜蘭大溪當地推廣海洋教育，呼籲更多人投入守護海洋的行動。