臺東慢食節睽違2年將於9日、10日再度前進臺北，除了有臺東慢食廚人與經典料理現身華山1914文創園區，也有15位具有餐飲、外語專業的臺東青年志工，經過教育部青年發展署臺東青年志工中心的招募、甄選與培訓，在活動會場提供志願服務，展現臺東青年志工的熱情與服務精神。
為減緩臺東青年外移，導引在地青年力量深耕臺東，教育部青年發展署臺東青年志工中心持續關心食農教育議題，期待青年力量加入食農推廣工作，進而更認同臺東，以身為臺東人為榮。
臺東慢食節從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發，鼓勵在地料理人、小農、小店，挖掘特色食材與自身的飲食文化，歷經10年，建立生產者、廚人、消費者之間互相支持的慢食社群，此次臺東慢食節移地臺北辦理，正是展現臺東青年志工熱情與服務精神的好時機。
此次參與的青年志工主力為國立臺東專科學校、國立臺東大學學生，在培訓與遴選的過程中，一步步了解慢食運動內涵與志工服務技巧，展現出對家鄉風土飲食的好奇與探究熱情。
培訓講師、臺東慢食節評審王南琦指出，臺東年輕學子令人驚艷，不但在實作自然食器的課程後，延伸討論自然食器在維持生態平衡上所扮演的角色，更有學生對於慢食節中閩、客、原住民等族群間的文化差異及所激盪的火花十分感興趣，她也鼓勵志工們繼續深掘文化的根，以身為臺東人自豪，扎根臺東。