食品中的反式脂肪會增加心血管疾病及糖尿病的罹患風險，雖然衛生福利部訂定相關管制規定，但根據北市衛生局近期抽驗結果，有早餐店所使用的美乃滋檢驗出含有反式脂肪酸，並涉及標示不符，衛生局已經依法處辦。
臺北市衛生局在今（112）年10月抽驗24件來自早餐店、咖啡店、超市及賣場等處的油脂類產品，檢驗反式脂肪酸（15項）含量，針對油脂類產品反式脂肪標示進行檢查，查核結果3件不符規定，稽查結果已經公告在衛生局網站。
食品藥物管理科科長林冠蓁說明，本次抽驗產品包括8件奶精、8件沙拉、6件奶油、1件脂肪抹醬及1件發泡專用脂，結果1件「美奶滋沙拉」、1件「白沙拉」檢出反式脂肪酸含量超過標示的允許誤差範圍，未依實際數值標示；1件「厚奶精（非乳為主）」外包裝標示宣稱不含反式脂肪酸，但這件產品每100毫升檢出的飽和脂肪及反式脂肪合計值大於0.75公克，不得宣稱不含反式脂肪，以上都違反了食品安全衛生管理法第22條的規定。經追溯案內標示不符規定產品來源屬臺北市業者，已依法處辦；屬外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責處辦。
臺北市衛生局說明，反式脂肪來源有天然、人工，天然的反式脂肪存在牛隻等反芻動物中，人工則因油脂精製高溫製程中產生微量反式脂肪或來自氫化植物油，氫化目的是增加油脂穩定性，使油脂更加耐高溫，但若製程中氫化不完全，即會產生危害心血管健康的反式脂肪。
衛生福利部規定自107年7月1日（以製造日期為準），食品中不得使用不完全氫化油（部分氫化油），違反者將依據食品安全衛生管理法第48條規定，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。衛生局提醒民眾，購買時不妨多留意營養標示中反式脂肪含量，聰明選購。