《食農教育法》於2022年公布，但早在那之前，明道大學自2007年起便推動食農教育，對外開放校內的農場與溫室，規畫寓教於樂的體驗活動與農業課程，邀請鄰近地區的國小及幼兒園參與，期望讓學童透過親身接觸，從小建立對於農業的基本認識。
明道大學設有智慧暨精緻農業學系，校內也有四健會、食農教育服務社等社團，更有23公頃大的有機農場，可供學生實作或研究，並開放外界參訪觀摩。食農教育的體驗項目各式各樣，包含作物種植、果實採收、農機試乘等，由大學生設計課程，以國小以下學童為對象，不定期舉辦推廣活動。
精農系學生、食農教育社長李英綺表示，因應參與學童年紀較小，社員不會教授艱深內容，更加注重基本觀念的建立，例如學校午餐三章一Q等，讓學童知道農業與飲食的連結；此外也會引入DIY、炕窯、農噴無人機等生活化素材，吸引學童注意，引發他們對農業產生興趣。
精農系主任劉程煒指出，人們常說「以農立國」，但是隨著時代變遷，學童與土地的距離越來越遠，校方推動食農教育，除了履行大學社會責任，也希望藉此培養「農業素養」，讓學童學會珍惜糧食、愛護環境。他強調，土地搬不動也帶不走，唯有落實有機和永續，才能確保食材安全，並且長久經營農業。