農曆春節是家人團聚的重要節日，不論自備年菜、訂購年菜或至餐廳圍爐用餐，都要注意飲食衛生，行政院食品安全辦公室提醒國人，年節期間避免購買過多食材，導致貯存溫度不足，造成微生物生長與繁殖；同時應避免生食，海鮮或貝類水產品應充分加熱後食用。
食安辦也提醒，把握烹調「五要」原則，分別是飯前、如廁後及處理食品前後要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、海鮮及肉類產品要澈底加熱及食材要注意保存溫度，只要掌握這些原則，就可以確保飲食安全衛生，吃得安心。
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農曆春節是家人團聚的重要節日，不論自備年菜、訂購年菜或至餐廳圍爐用餐，都要注意飲食衛生，行政院食品安全辦公室提醒國人，年節期間避免購買過多食材，導致貯存溫度不足，造成微生物生長與繁殖；同時應避免生食，海鮮或貝類水產品應充分加熱後食用。
食安辦也提醒，把握烹調「五要」原則，分別是飯前、如廁後及處理食品前後要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、海鮮及肉類產品要澈底加熱及食材要注意保存溫度，只要掌握這些原則，就可以確保飲食安全衛生，吃得安心。