根據國民健康署110年癌症登記資料顯示，食道癌新診斷個案有2,881 人，其中男性占9成以上，是男性十大癌症發生人數第6名，也是111 年男性十大癌症死因排名第5位。
目前已知食道癌的致癌因子有不健康飲食、菸酒檳、含亞硝胺的食物、過熱的飲食溫度、胃食道逆流、肥胖、口腔衛生不良等；從110年癌症登記資料中發現，我國食道癌新診斷個案中，75.2%有吸菸行為、52.4%偶爾喝酒或習慣性喝酒、48.9%有嚼檳榔的行為。由於食道癌尚無實證有效之篩檢工具，因此，國健署建議，落實健康生活型態、避免食用過燙食物及醃製食品等、遠離菸、酒、檳榔等致癌因子及養成運動習慣，都是預防食道癌的重要撇步。
國健署也提醒，食道癌的症狀除吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感外，也可能導致食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形，且初期大多無明顯症狀，呼籲民眾平時應提高警覺，留意自身健康狀況。