實踐「健康共好」精神,臺東縣豐里國小「青春饗宴-豐里慢食野餐」活動邁入第4年,邀請在地業者入校指導學生製作各式料理、享用美食,從土地到餐桌,認識食材並了解背後的文化內涵,獲得家長支持響應,共同參與,增進親子關係,也將健康飲食觀念擴散到社區。
「這個葉子叫做ljavilu,就是假酸漿葉,可以保護你的腸胃,減少脹氣。」用小米或糯米包裹豬肉,再包覆一層假酸漿葉,最後用月桃葉整個包起來蒸煮,土坂部落業者熊大龍詳細介紹食材功用,並帶著學生一步步製作排灣族傳統美食cinavu。學生李佑恩說,「自己做的比較好吃、比較安心!」
豐里國小舉辦第4屆慢食野餐活動,邀請業者到校指導不同年段學生,分別製作越南美食月亮蝦餅、結合在地特產的雞蛋糕、環保又美味的部落草地便當,以及排灣族的cinavu,學生說吳哲宇說,「很有趣,每年的慢食節都會體驗不同的活動。」
豐里國小自2021年舉辦豐里慢食野餐活動,全校親師生在兒童節前夕齊聚校園草地賞花野餐,回響熱烈,今年由學生親手製作各式美食料理,認識在地食材,了解在地飲食文化,也在野餐過程中增進親子關係,家長林麗雲說,「每年都會參加,跟小朋友的互動可以增加一些樂趣。」
在和信治癌中心醫院「健康共好」計畫挹注下,邁入第4年的「豐里慢食野餐」已成為重要校訂課程,教導主任梁慧琦表示,活動以健康促進、食品安全、均衡飲食為重要推動方向,也經由家長的參與,將健康飲食觀念擴散到社區,希望與社區共同形塑重視養生的健康生活。