近期食安連環爆，但大多都是檢出諾羅病毒，而諾羅病毒常透過糞口途徑傳染，其傳染途徑包括沒有保持良好衛生習慣、與感染者密切接觸，或是食用遭污染的食品，常造成患者嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、甚至發燒等症狀，因此食藥署呼籲食安要二不二要，不生食、不生飲、勤洗手、要消毒，齊心防治諾羅病毒。
為了防範諾羅病毒感染，食品藥物管理署邀請臺北榮總職業醫學及臨床毒物部許仁毓主治醫師分享諾羅病毒小百科，許醫師表示，諾羅病毒是高度致病率的病毒，幾乎是全年盛行，只需要一小量就會導致急性腸胃炎，且對酒精具有抗性，無法消滅它，因此感染後1-2天就會有症狀包含嘔吐、噁心、腹瀉、發燒、全身痠痛、頭痛等，但1-3天內就會緩解，不過沒有治療方法，因此建議以預防為主，「不生食、不生飲、勤洗手、要消毒」。
食藥署食品組副組長鄭維智也提醒餐飲業者要特別注意食安管理，管理階層一定要關心員工，要注意員工的健康狀況，因此健康管理是非常重要的，食藥署也因應多元文化及多元族群，針對餐飲衛生發布餐飲衛生外語宣導手冊，確保食品安全，分析餐飲製成流程中可能產生的危害，並提供適當的管理方式，落實自主衛生管理。
為了讓民眾更加瞭解諾羅病毒的防治，食藥署已經製作相關文宣品，並放在官網「防治食品中毒專區」中，歡迎民眾及業者下載運用。