國立成功商業水產職業學校水產養殖學程師生發揮創意，將水產廢棄物再利用，以蝦殼、蝦頭製成可食用晶球，參加全國高級中等學校專業群科113年專題實作及創意競賽，榮獲創意組第2名。
成功商水養殖學程學生陳政、陳郭冠廷、蘇明政，高二暑假期間到校外養殖場實習，發現養殖場加工生產蝦仁的過程中，會產生蝦殼、蝦頭等大量水產廢棄物，深感浪費，因此發揮創意，運用所學將水產廢棄物回收再利用。
首先將蝦殼、蝦頭處理乾淨後熬成高湯，應用水產乾製品技術將蝦殼製成蝦殼粉，再結合當前正夯的分子料理技術，將蝦殼粉製作成爆漿晶球，同時把蝦高湯製成晶瑩剔透的液態晶球，搭配各式餐點、飲品，增添飲食樂趣與美感，創意巧思獲評審肯定，在創意競賽中榮獲全國第2名。
學生表示，這些產品不僅適合銀髮族或小孩食用，還能減少水產廢棄物對環境造成的汙染，並能充分利用蝦殼的營養價值；研究過程中，為了找出最佳比例配方，經歷多次失敗，感謝指導老師葉玉萍不厭其煩的指導與鼓勵，使他們能在比賽中有所成長。
校長邱申寶琪表示，成功商水水產養殖學程是花東地區唯一的水產群相關類科，提供做中學的絕佳環境，為培養學生的競爭力，鼓勵學生參加競賽，拓展視野，目前兼任實習主任的葉玉萍老師，連續2年指導學生專題與創意探究都獲得佳績，今年更獲頒「全國專題實作及創意競賽-優良指導教師獎」。