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「食當季、吃在地」 品嚐最對時的黑鮪魚

2024-06-04 發佈 詹蕎語 臺北
鮪魚季來臨。(漁業署提供)

鮪魚季來臨。(漁業署提供)

農業部漁業署舉辦「黑鮪魚季正對時,產品多元利用」記者會,農業部黃昭欽政務次長、漁業署張致盛署長、中華民國全國漁會林啟滄總幹事等共同出席,鼓勵國人「食當季、吃在地」,趁4到6月黑鮪魚季,品嚐最當季的新鮮美味,徹底落實「地產地消」的理念。
 

每年4到6月是太平洋黑鮪魚報到的季節,不同部位有不同的料理方式,例如肚肉是生魚片極品、背肉可乾煎、下巴適合香烤、邊角料則可加工製成罐頭做成沙拉等,把黑鮪魚的價值發揮到極致。
 

漁業署說明,鮪魚的DHA、EPA含量是魚類之冠,不僅蛋白質含量高,熱量還低,是優質蛋白質來源,民眾可以趁端午連假到屏東東港及小琉球、臺東新港或宜蘭蘇澳等黑鮪魚三大產地一遊,品嚐最當季的新鮮美味;沒有出遊規劃的民眾,也可以到農漁會超市等實體通路,或是漁會網路商城、買魚去等電商平臺購買黑鮪魚商品,漁會網路商城也提供農會超市、超商取貨服務。

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