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響應動物福祉 北市補助142校午餐每學期1次友善蛋

2024-06-21 發佈 周明慧 臺北
臺北市公私立國小142校113年6月率先導入每學期供應1次友善飼養雞蛋

臺北市公私立國小142校113年6月率先導入每學期供應1次友善飼養雞蛋

響應動物保育及友善環境等議題,臺北市教育局今(113)年起首次於校園午餐導入友善飼養雞蛋,以每學期補助1次的方式將動物保育與友善飼養概念推動至校園,臺北市公私立國小共142校113年6月率先供應,近10萬名學生受惠,113學年度將擴大供應至國中及完全中學。

 

臺北市營養午餐也可以吃到友善飼養的雞蛋,教育局體育及衛生保健科科長許巧華說明,友善蛋來源牧場雞隻採室內平面飼養,母雞可在室內自由活動、覓食,並設置有產蛋箱供產蛋,以及多層棲架來滿足雞隻在高處歇息的本能。為了從消費地帶動畜牧產業轉型友善飼養,臺北市每學期導入一次友善飼養雞蛋供學生食用,每年升級友善飼養雞蛋挹注所需補助經費約170萬元,臺北農產運銷股份有限公司以第三方監督管理友善飼養雞蛋來源及CAS驗證國產食材供應,輔以檢驗把關,以確保食材來源及安全性。

 

許巧華科長進一步表示,通常營養午餐的蛋料理多是炒蛋、蒸蛋或是玉米濃湯等散蛋形式供應,期望讓學生有機會可以看到全蛋的模樣,臺北市餐盒食品商業同業公會會員們共同響應動物福利政策,特別設計製作全蛋料理,讓學童們感受蛋的起源,從母雞生活在開放性的飼養環境每天下蛋,再由廚房叔叔阿姨們用心烹煮蛋料理,成為自己的餐盤中的一項重要的食材,提升學生動物保護及動物福利觀念。

 

教育局表示,為關注學生營養健康,從108年起積極鼓勵學校採用友善環境耕作的有機食材,至今持續補助國中小學校午餐每週3次有機蔬菜及1次有機米,113年2月起並在國小增加補助每月1次有機菇等,而今為響應並重視動物福利,搭配食農教育課程,讓學生認識經濟動物福利,讓學童從午餐感受飲食文化,達到食農教育、動物福利及惜食素養向下扎根。

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