深受義守大學校內師生好評的COOKING STUDIO營運課程,不但讓學生運用所學營運餐廳外,所有的菜色設計也都讓學生自由發揮,在菜單設計上團隊費盡心思,有廣受好評的「鹽熟午仔佐昆布海苔醬」,備受矚目的盤飾甜點「球中森林奇境」,還有不添加任何人工香精「手作爆米花冰淇淋」。
擔任西餐主廚的學生黃邵威指出,學校提供場域讓學生開店,從幕後的動線演練及實際營業時的操作,更能瞭解經營一間餐廳的學問。
深受義守大學校內師生好評的COOKING STUDIO營運課程,不但讓學生運用所學營運餐廳外,所有的菜色設計也都讓學生自由發揮,在菜單設計上團隊費盡心思,有廣受好評的「鹽熟午仔佐昆布海苔醬」,備受矚目的盤飾甜點「球中森林奇境」,還有不添加任何人工香精「手作爆米花冰淇淋」。
擔任西餐主廚的學生黃邵威指出,學校提供場域讓學生開店,從幕後的動線演練及實際營業時的操作,更能瞭解經營一間餐廳的學問。