為吸引國際優秀餐旅科系學生來臺研習、就學，弘光科技大學113學年度，也就是從8月1日起正式成立國際餐旅學院，將餐旅管理系、食品科技系、國際溝通英語系納入學院中。弘光科大餐旅系主任吳松濂表示，為提升國際與就業市場競爭優勢，國際餐旅學院目標是將臺灣美食推廣到國際上，及進一步促成亞洲餐飲世界化。
國際餐旅學院籌備小組副執行長，也是弘光科大餐旅系主任吳松濂表示，疫情解封之後，學校世界各國知名餐旅學院交流互動頻繁，為吸引國際優秀餐旅科系學生前來研習、就學，今年8月1日113學年度開始正式成立國際餐旅學院，將餐旅管理系、食品科技系、國際溝通英語系納入學院中。
吳松濂同時強調，為提升國際與就業市場競爭優勢，國際餐旅學院將從強化現有實習、見學、交換生國際交流成效著手，煉聚新亮點，建構國際EMI學程；催生全球餐旅實習就業計畫，攜手產業打造企業學院，創造雙贏價值；推動跨域產學，運用創新思維達到槓桿效益；提倡食安第一、綠色永續，目標是將臺灣美食推廣到國際上，及進一步促成亞洲餐飲世界化。
吳松濂主任進一步表示，在國內招生的部份，國際餐旅學院將擴大招生群：餐旅群、食品群、農業群、商管群、語言群英文類，鼓勵學生修輔系、雙學位；且為滿足業界進修需求，食品科技研究所擴大在職研究所，拓展餐旅產業在職進修，更聚焦於本土招生策略優勢上。在國際招生上，也將開設境外生產攜專班，並以一班境外生、姊妹校交換生、雙聯學位為招生對象，擴大國際招生優勢。