國立教育廣播電臺彰化分臺與、農業部農村發展及水土保持署與東勢林場合作，12日在東勢林場辦理「113 年精采一夏～水土保持夏令營」活動，希望透過廣播媒體識讀、永續環境教育等兩項主題，讓學生在參與活動的過程中，了解珍惜土地與生態環境的重要性。
實習記者林映慈報導
水土保持夏令營課程以「野菜的秘密」為主題，帶領同學實地踏查東勢林場內的生態步道、認識野菜，除了讓學生親手紀錄並繪製野菜植株的特色，在課程最後也安排製作野菜凍，引導學生思考農作物從產地到餐桌的過程，以及永續環境行動的重要性。協辦單位臺灣兒童食育協會副會長林慧君說，希望透過課程結合食農教育理念，讓學生了解食物和生態之間的關聯。
營隊活動以繪本「我種了高麗菜」導讀開場，引導學童從生活中常見的高麗菜開始思考，餐桌上的食物從哪裡來、蔬菜的生長與共生的白紋碟等昆蟲有哪些關係，了解培育蔬菜的循環；課程同時認識大花咸豐草、魚腥草、野莧菜，本名是馬齒莧的豬母乳等。
跟著導覽老師走到戶外，觀察東勢林場的各種植物和野菜。導覽老師介紹生活常見的大花咸豐草、魚腥草都能當作蔬菜食用，野薑花更是從花到葉子都能入菜。趙同學說，沒想到原來平常拿來玩的大花咸豐草竟然可以當作食物，讓他印象深刻。
營隊老師除了將學員採摘的野菜製作成野菜湯外，也讓學生體驗DIY，將咸豐草、野莧製作的野菜汁製成綠色的野菜凍，同時加上冰涼糖水，就成了清涼解暑的美味甜點，讓學生用眼睛觀察、身體力行地參與從自然環境到餐桌的過程。
教育廣播電臺彰化分臺長許健挺說，希望透過教育電臺及水土保持署的合作，讓學生走進大自然，親手採摘野菜之外，了解生物的多樣性。營隊學生陳同學和朱同學也說，很開心能來到東勢林場，欣賞美麗的大自然之外，不僅能吃野菜、製作野菜料理，也學習到很多課堂外的知識。