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黃銘波師傅餐飲教育結合環保 榮獲技職教育貢獻獎

2024-08-16 發佈 石耀宇 臺北
黃銘波師傅與育達高中餐飲科學生翊啟智做料理 (北市教育局提供)

黃銘波師傅與育達高中餐飲科學生翊啟智做料理 (北市教育局提供)

為感謝及表彰社會上積極推動技職教育的傑出奉獻者,教育部辦理第6屆技職教育貢獻獎暨第10屆資深技藝師傅頒獎典禮。其中,與臺北育達高中產學合作的黃銘波師傅,因在餐飲教育及環保理念推廣上的卓越表現,榮獲技職教育貢獻獎。

 

臺北育達高中表示,黃師傅長期致力於將餐飲教育與環保理念結合,為臺灣的技職教育樹立新的典範。他認為優秀的廚師不僅要懂得將食材的價值轉化為精湛廚藝,更重要的是珍惜並轉化食材的剩餘價值,進而達到永續目標。

 

臺北育達高中指出,黃師傅經常在課堂上與學生分享環保理念,希望能夠影響新一代年輕學子將餐飲與環保結合,創造出台灣餐飲業的嶄新未來。他的教育理念不僅僅停留在廚藝技巧的傳授,更希望能啟發學生思考如何在日常工作中實踐環保,為社會帶來積極的改變。此次榮獲技職教育貢獻獎,不僅是對黃銘波師傅多年來在教育與環保推廣方面努力的肯定,也彰顯了技職教育在台灣社會中的重要性。未來,隨著更多像黃師傅這樣的教育者投入技職教育,相信臺灣的技職教育將會迎來更光明的前景。

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