國立暨南國際大學與知名文史工作者潘樵，歷經4年多的深入大街小巷踏查與採訪，完成了台灣第1本以埔里湧泉為主題的導覽書《山水之間覓泉湧-埔里地區湧泉全紀錄》，書中呈現許多當地的地景、人文或是散佚的歷史，希望能夠喚起更多人的重視。
暨大科技學院長陳皆儒指出，原本這項埔里盆地水資源的調查比較生硬而不容易被民眾所了解，苦思討論後才轉個方向結合文史工作者潘樵，以及埔里社大等地方人士的能量，將湧泉所在地的人文背景與在地歷史作為主軸，把湧泉的故事記錄下來，一方面呈現水資源調查的成果，另一方面也是暨大落實環境永續發展的一份心力。
文史工作者潘樵說，感謝地方耆老們願意帶著參與調查的生態解說員們，深入大街小巷的踏查，其中最有價值的發現是，過去口耳相傳認為埔里枇杷里的湧泉最多，但經過實地田野踏查與在地耆老訪談得知，原來大埔社才是全埔里湧泉最多、水量最豐沛的地點，完全顛覆了過去大家的認知。埔里地區一直擁有充沛的水環境資源與多元生態，從生態、產業到環境，也都保有樸實自然之美，卻受到氣候變遷，產業發展的影響，希望透過這本書的出版，能夠喚起更多人對埔里湧泉的生態、歷史、人文的重視，也正加珍視這些埔里山水之間的湧泉。
暨大校長武東星表示，他特別欽佩文史工作者潘樵對於家鄉的熟悉與土地的使命感，潘樵在暨大退休前就經常利用下班時間，穿梭在埔里的山水之間，用生命紀錄在地方的點滴，把社區人文、自然之美完整記錄全景，希望透過這本書讓更多人認識埔里的湧泉與人文底蘊。