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北市抽驗中秋節應景食品 芋頭餡檢出防腐劑

2024-09-12 發佈 周明慧 臺北
1件芋頭餡檢出防腐劑己二烯酸,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

1件芋頭餡檢出防腐劑己二烯酸,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

為保障民眾中秋佳節外出聚餐及自行烹調的食品安全,臺北市衛生局執行中秋節相關產品及應景食品抽驗,總計抽驗123件。檢驗結果有2件產品檢驗結果不符規定,包括1件芋頭餡檢出有防腐劑,一件四季豆殘留農藥超標,還有5件產品標示不符規定。衛生局提醒,民眾選購中秋月餅或禮盒可挑選有完整包裝和標示的產品,生鮮食材也要妥善保存,避免滋生細菌。

 

衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示,本次專案抽驗123件中秋節應景食品,包含49件烘焙相關食品(含各式月餅、餡餅、鳳梨酥、蛋黃酥及烘焙餡料等)、71件常見烤肉用應景食材(含肉品、海鮮、蔬菜、加工煉製品、豆干及米血糕等)、3件烤肉調味醬,視抽驗品項,擇定檢驗項目包含防腐劑、著色劑、蘇丹色素、動物用藥、乙型受體素、農藥殘留、環氧乙烷、著色劑、甜味劑、漂白劑、殺菌劑、重金屬鉛、重金屬鎘、食品中微生物等,檢驗結果1件「豪紀芋頭餡」檢出防腐劑己二烯酸,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,1件「四季豆」檢出殘留農藥殺蟲劑因得克(Indoxacarb)不符農藥殘留容許量標準,違規商品分別以違反食品安全衛生管理法進行處辦。

 

林冠蓁科長說明,防腐劑己二烯酸又名山梨酸,為延長食品保存期常用的食品添加物,可防止黴菌或酵母菌滋生。己二烯酸進入人體後,大部分可被分解以二氧化碳形式排出,若攝入較高劑量則會對口腔和消化道產生刺激及灼燒感,如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐的現象,若長期過量使用恐損害肝、腎、食慾變差,而影響健康。殺蟲劑因得克(Indoxacarb)依行政院農業委員會公告目前為合法登記並領有許可證的農藥,核准使用於限定類別農作物,但規定殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」,農友於栽種蔬果施用農藥,應符合相關法令。

 

衛生局提醒,消費者於選購月餅、禮盒或生鮮肉品、水產品、蔬果及其他烤肉用的應景食品時,除選擇信譽良好的店家購買外,儘量選擇完整包裝及清楚標示的產品,也要儘量避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品,並注意製(販)售場所環境是否清潔衛生,注意產品貯存溫度(冷藏攝氏7度以下,熱存攝氏60度以上),所購買的食品應注意色澤及氣味是否正常,食用前或料理前應將食材以乾淨水源澈底洗淨,烹調時應注意食材有無不當儲存而導致產品腐敗變質情形、保持手部衛生清潔,若無法立即食用完畢,應放入冰箱,避免微生物滋長。

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