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健康

吃飽不一定吃對 僅6%長者每日營養攝取達標

2024-09-24 發佈 周明慧 臺北
弘道老人福利基金會發表高齡餐食調查報告,並呼籲民眾捐款支持,讓弱勢長者能好好吃飯

弘道老人福利基金會發表高齡餐食調查報告,並呼籲民眾捐款支持,讓弱勢長者能好好吃飯

弘道老人福利基金會公布高齡餐食調查報告,超過9成的長者每天都會吃足3餐,半數以上的長輩一日三餐都無人陪伴;此外,雖然有近8成的長輩自覺吃得營養均衡,但實際調查卻僅有6%吃足國健署建議的每日營養攝取量。弘道老人福利基金會表示,在社福資源的挹注下,讓長輩「吃得飽」或許已不是太困難的事,但如何讓長輩真正吃得健康又營養,則是一個更重要的大課題。

 

弘道服務發展組專員張俞茹表示,高齡餐食調查訪問1,035位長輩,分別來自10個縣市基金會居家關懷與實體服務點長輩,以及中低收、邊緣戶與一般戶。調查結果發現,高達90%的長輩每天會吃足3餐,並有94%自覺飽足,其中8.7%的長輩自己煮三餐,而一天三餐都獨自用餐的長輩高達51.3%;此外,雖然有近81%的長輩自覺吃得營養均衡,但實際調查卻僅有6%真正達到國健署建議的每日營養攝取量;而且在總分9分的營養知識題中,平均分數僅有4.8分。

 

在長輩的營養觀念與行為部分,若以國健署每日飲食指南中對六大類食物每日攝取量作為參考,半數以上的長輩在蛋白質和乳製品攝取上幾乎可達基本攝取量;「每天攝取一次乳製品」的部份也有53.2%可達到。最無法達到的是「每日吃到一次堅果種子」,僅14.6%的人可每日達到。張俞茹專員指出,長輩如果無法注意飲食的均衡攝取,就算一天三餐都有吃,對身體健康可能還是無法達到真正的助益。

 

針對長輩飲食比較難達標的堅果種子與水果,營佳營養諮詢中心社區營養主任林孟瑜表示,建議長輩可在早餐時以沖泡飲品來補充,例如牛奶或麥片中添加一湯匙堅果一起沖泡,或是市售的堅果充泡飲,優先選擇單純無添加產品,未使用完畢的也記得要放入冰箱保存。水果部份,則建議採買時可一次購買3、4種,其中半數可搭配保存期較長的水果,例如蘋果、柳橙等。

 

弘道老人福利基金會執行長李若綺表示,為了讓長輩能均衡飲食,基金會攜手7-ELEVEN,在指定門市提供好鄰居送餐隊的「門市取餐」服務,讓長輩可以自行到住家附近的門市選擇自己想吃的食物,目前會內有30多位長輩正在使用這項服務。此外,基金會也和7-ELEVEN及其他三家公益團體,共同展開公益募款活動,鼓勵民眾透過零錢捐或「open point」APP「零錢包」,捐款支持超商門市送餐、取餐服務、共餐服務,讓弱勢長輩能好好吃飯。活動資訊可上弘道老人福利基金會官網查詢。

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