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營養午餐美味又創新 北埔、寶山國中獲「午星獎」

2024-09-30 發佈 蘇瑞雯 臺北
寶山國中則以芝麻飯、無錫排骨、青花炒雞柳、有機千寶菜、肉骨茶湯及豆漿等六道菜榮獲「午星獎」中的「護眼料理獎」。(新竹縣教育局提供)

寶山國中則以芝麻飯、無錫排骨、青花炒雞柳、有機千寶菜、肉骨茶湯及豆漿等六道菜榮獲「午星獎」中的「護眼料理獎」。(新竹縣教育局提供)

為讓學校午餐兼顧美味及健康,提升學生用餐樂趣達「空盤」目標,新竹縣北埔國中發揮創意,菜單融入異國料理元素,搭配豐富蛋白質及植化素等多項食材,設計出六道美味菜餚,增強學生的防禦力;寶山國中則以多項富含葉黃素及β胡蘿蔔素的護眼食材入菜,保護學生眼睛健康,兩所學校皆獲教育部國民及學前教育署頒發「午星獎」殊榮。

 

新竹縣政府表示,國教署蒐集各縣市中央廚房學校午餐菜單,舉辦「學校午餐菜單表揚活動」,並公開其菜單設計內容供其他學校參考,日前「113年度推動學校午餐科技創新計畫『午星獎』學校午餐菜單表揚活動」得獎學校揭曉,北埔國中獲得「午星獎」中的「創意設計獎」,寶山國中則獲得「護眼料理獎」,透過學校營養師與工作人員努力與用心,讓學生享用多元創新又營養的菜色。

 

教育局指出,北埔國中以紫米飯、奶油香草燉雞、紅藜雙色溫莎拉、脆炒有機高麗菜、羅宋湯及芭樂等六道菜榮獲「午星獎」中的「創意設計獎」,菜單顛覆傳統,融入異國法式元素並搭配富含優質蛋白質及植化素等多項食材,增強學生的防禦力。

 

寶山國中則以芝麻飯、無錫排骨、青花炒雞柳、有機千寶菜、肉骨茶湯及豆漿等六道菜榮獲「午星獎」中的「護眼料理獎」,其中使用青花菜及胡蘿蔔等多項富含葉黃素及β胡蘿蔔素的護眼食材入菜,同時搭配高鈣食材,讓學生在保護眼睛健康的同時,也能促進骨骼發育。

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