台鐵便當廣受國人喜愛,國民健康署特別與台鐵公司合作,推出符合《營養及健康飲食促進法》精神、少油高蔬菜的營養便當,提供民眾新的選擇,國健署也署呼籲更多餐飲業者加入推廣行列,共同推動健康飲食文化。
今年《營養及健康飲食促進法》正式上路,強調落實健康飲食,但是根據國民健康署的調查,外食族在蔬果及乳類攝取上不足,為了讓外食族有更健康的選擇,國民健康署攜手台鐵公司及農業部農糧署,合作推出新款的「茶香燻雞便當」,增加蔬菜和全穀的攝取,減少油炸及高鈉食材,提供健康均衡選擇。
國健署副署長賈淑麗表示,台鐵公司每天販售2萬個便當,是國人非常喜愛的外食選擇,但是根據統計,在臺北車站移動的每一百個國人中,3成女性、4成男性有代謝症候群,容易有肥胖、三高及慢性病問題,因此國健署希望在人潮聚集的地方,與台鐵合作,提供營養又健康的飲食新選擇。
台鐵公司表示,茶香燻雞便當除了增加當季蔬菜,也使用了臺灣在地的全穀及未精製雜糧,包含糙米、紅藜、玉米,提供豐富的膳食纖維與維生素、礦物質,並選擇中低脂豆類與雞肉,不使用油炸食材,以減少油脂含量,相較台鐵的排骨便當,蔬菜增量25%、纖維更增量176%。
國民健康署也提醒民眾,重油、重鹹、多肉少蔬果、暴飲暴食的不健康飲食,會增加慢性疾病罹患風險,建立健康的飲食型態是維持健康體位,遠離慢性疾病的重要的關鍵,呼籲民眾均衡攝取六大類飲食,並把握少鹽、少糖、少油脂,選天然、在地的原型食材,讓飲食均衡又健康。