雲林縣補助縣內學校辦理食農教育推動計畫,今年共有7所學校獲得補助,並擴及國中小中央廚房的營養師加入。縣府也辦理食農教育體驗活動,邀請營養師及營養午餐秘書參與,拜訪新社果菜生產合作社,了解有機蔬菜從採收到包裝的流程,隨後前往紅斗笠食農教育園區,認識苦瓜種植、生物防治,最後造訪御鼎興醬油工廠,見識傳統手工柴燒醬油的生產過程。
與會營養師及營養午餐秘書表示,藉由本次活動,他們前往產地與農民接觸,了解食材種植、採收、運送的過程,有助於日後學校營養午餐選用在地食材。紅斗笠農場的農場主示範各種烹飪方式,使用在地食材入菜,能讓人吃不出苦瓜的苦味,但依然可以獲得充足營養。
雲林縣副縣長謝淑亞表示,雲林縣擁有豐富農產資源,雲林縣政府與雲林縣農會合作,鼓勵學校營養師與午餐秘書加入食農教育的行列,引導他們認識在地農產,進而選擇健康安全的在地食材,應用於學生的營養午餐。
雲林縣農業處指出,在《食農教育法》立法之前,雲林縣即已推動國產食材進入校園,109學年度第2學期起試辦多項政策,包含國中小全面採用三章一Q食材、每週供應1次以上有機農產品、禁止使用萊克多巴胺畜產肉品等,並且修正相關法規,持續與時俱進。