農糧署為了讓高中職學生了解米食多元變化及營養價值，辦理「2024非米不可創意米食競賽」，並在今天(8日)舉辦頒獎典禮，競賽以國產米及米穀粉為主要食材，融合在地特產家鄉味創意發想創意米食料理，給予熱愛烘焙的青年學子圓夢舞臺。
今年米食競賽共有83組隊伍報名參賽，農糧署副署長黃昭興表示，本次參賽對象設定為16到18歲的學子，也就是高中職及五專三年級學生參加，正好是最有活力、創意的年紀，他們對食材的運用非常多元，使用在地農特產，搭配國產好米，佐以蔬果汁天然色澤增添作品，製作出有別於市面上現有的飲品及各式中西式米食，希望藉由學子的創意，為國產米增添不同風貌。
臺北市私立育達高級中學二年級李蓵、張又云同學製作的「柚米馥茉卷」突破重圍拿下冠軍，他們分享，採用100%蓬萊米粉做成虎皮蛋糕捲，搭配臺灣柚子醬、茉莉綠茶、茉莉巧克力米香與麻糬內餡，呈現多層次口感，也襯托國產米百搭的特性，他們坦言，製作過程很困難，但還是想盡腦汁完成出創意且有特色的作品，看似簡單實而複雜。
農糧署表示，藉由競賽機會，讓學子互相切磋，透過正向競爭精進手藝及創意，未來成為國產米食推廣的種子，讓更多人愛上國產米的好滋味。