致力發展餐飲教育的開平餐飲學校，秉持務實致用精神，成為全球唯一高中職便通過世界廚師聯合會（WorldChefs）學程認證的技職學校，因而吸引許多國際名校積極開展交流。今年開平餐飲學校與長期合作的日本辻調理師專門學校簽署合作備忘錄，未來將在技能交流、學習管道攜手為學生打造更加多元的舞臺。
開平餐飲學校表示，位在日本的辻調理師專門學校被譽為「世界三大料理學校」之一，多年來與開平餐飲有教學往來，也因地利之便，有許多校友前往就讀深造，兩校長期互動下建立起厚實情誼。素有「料理界東大」美譽的辻調理師專門學校，打造能培養學生創造力及思考力的環境，與開平餐飲技能與知識並重的教學模式不謀而合，促使兩校迅速達成合作意向。
開平餐飲校務主委夏豪均表示，辻調理師專門學校的職人培訓不是從技術開始，而是從心態開始，這正與開平餐飲教學理念相符；此外，技術是慢慢培養的，最重要的是學習的熱忱與心態，用心體會不同的飲食文化，才能反思文化如何形塑各地的味道及做法。
開平餐飲學校表示，為能因應趨勢不斷創新教學，學校積極引入國際學習資源，開拓學生餐飲學習之路，包括和世界首屈一指的美國廚藝學院、法國雷諾特廚藝學院、義大利Apicius佛羅倫斯餐飲烹飪學院等學校合作。目前課程設計使學生具備畢業即接軌業界的軟硬實力，若學生希望升學進修專業也有良好管道。