國立教育廣播電臺

正修科大餐飲系教授陳信宏執行的「新埤纖境」USR計畫，以地方水果研發創新糕點，榮獲第六屆「食創獎」大學組二星獎，展現「由產地到餐桌」的實踐精神，其瑪德蓮產品目前也已進入百貨賣場販售，廣受市場好評。

陳信宏教授表示，在「新埤纖境」瑪德蓮的開發上，特別選用了新埤在地的水果，包括鳳梨、百香果、火龍果和檸檬，不僅是為了展現地方特色，更希望讓當地農產品能夠有更多發展機會。