技專校院招生專業化總辦公室執行長陳素芬表示，技職教育提供充分的設備訓練和問題導向學習，選定方向，提早與產業接觸，可在專業發展上有更亮眼成績。
例如新銳甜點師顏志全從小對烘焙有興趣，早早立定目標要讀技高、上國立高雄餐旅大學、出國比賽、大學畢業後要當主廚，而他確實走向這條路，積極學習，不僅獲國內外多個獎項，更復興傳統工藝，巧妙將廟口古早味點心龍鬚糖，創新為「法式龍鬚糖」，去年躍上總統就職國宴迎賓禮，驚艷四座。
31歲的顏志全是強尼甜點工藝創辦人，就讀技術型高中時，化身「練習狂人」與「證照達人」，不停練習、在家中烘焙各式甜點，親友都成為試吃的「小白鼠」，努力不懈的他技高階段就考取14張證照與烘焙乙級證照，還獲得高雄廚藝競賽銅牌，透過繁星推薦進入第一志願。
顏志全說，技職讓自己早早確立人生志向，「做自己想做的事」，因在技高階段已經拿到多張證照，進入大學後有更多時間準備比賽，先後在國內外大賽的舞臺上取得多項大獎，更在甜點師聖地的歐洲，拿下義大利SIGEP青年西點世界拉糖冠軍，畢業後也出國就業，開拓視野。
但顏志全也不是一帆風順，也曾創業失敗，但是因緣際會下發現，小時候常吃的龍鬚糖逐漸式微，讓他決定投入龍鬚糖的研究與技藝保存，四處拜師學藝，憑著苦練多年的拉糖技術結合法式餡料，終於研發出全臺第一個不會塌軟的「法式龍鬚糖」，返回老家臺南柳營創業，成為臺南知名伴手禮以及總統就職國宴禮。
顏志全以自身經歷勉勵學弟妹，技職教育讓他體驗豐富多元的人生，他勉勵喜歡動手實作的同學們，勇敢擁抱技職體系，把「興趣」昇華成「志業」，開創屬於自己的專業之夢。