屏東百威食品以工業用雙氧水加工漂白豬大腸，並賣到全臺各地，總重量超過3000公斤，引發食安疑慮，食藥署寄出裁罰書，考量情節嚴重，業者故意違規，重罰5,400萬元。衛福部長部長石崇良今天(13日)在立法院被質詢時表示，他幾乎「每個禮拜都會吃到」，且全民十分關注，絕對嚴懲不貸。
立法院衛環委員會在13日舉行「重大食安事件處理之檢討與食安稽核人力不足問題」專案報告並被質詢，立委陳昭姿質疑現有食安五環制度是否失靈，不論是巴西蛋、蘇丹紅又或是這次的黑心腸事件，都顯示衛福部無法在第一時間主動偵測或封鎖源頭，而是任民眾檢舉與爆料才啟動，食安五環形同虛設，部長石崇良回應，為了確保國人食用安全，食安還有努力空間，不過也因為過去推動食安五環，很容易追溯、追溯並掌握不合格產品的流向。
石崇良部長表示，目前全國有71萬家合格食品廠商，平均每年約稽查16萬家次，以今年地方政府衛生局稽查人力共463人，廠商平均每4年會被稽查一次，因為現有的食品廠需要符合《食品良好衛生規範準則》（GHP）的規範，因此稽查可能屬於叫做專案稽查為多，就是針對高風險、具風險性的會加強查核，立委陳昭姿質詢是否有名單，石崇良部長則回應有掌握名單。
石崇良部長說，這次對於黑心大腸食安問題感同身受，因他幾乎「每個禮拜都會吃到」，且深深感受到全民關注，衛福部絕對是嚴懲不貸，目前重罰5,400萬元，可說是歷年來最重的處罰。