碗公裡的臺灣史──什麼是臺灣菜｜國立教育廣播電臺

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星期講座

碗公裡的臺灣史──什麼是臺灣菜

2024/05/12

台灣菜星期講座

邀訪來賓：陳玉箴國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授

單元介紹

「台灣菜」是什麼？是酒樓裡的台灣料理、清粥小菜、國宴、當代小吃，還是夜市美食呢？「台灣菜」在大歷史與社會的變動中，我們每個人，只要烹飪過、書寫過、消費過，都是「台灣菜」定義的參與者。邀請各位朋友一起聆聽，由國立臺灣師範大學臺灣語文學系陳玉箴教授主講的「碗公裡的臺灣史──什麼是臺灣菜」

＊感謝國立臺灣圖書館提供講座內容

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